美国开心果收获季，一起用美食来庆祝，五彩聚宝盆

第二季美国开心果收获与烹饪美食活动盛大展开，相较于去年，此次聚集了来自全国各地的两百多名媒体记者与多位行业内的贸易商代表，火热程度超乎往年。大家一起了解美国开心果的种植和收获过程，并与国际名厨甄文达一起用美国开心果烹饪中式美食。虽然大部分人以线上的形式参加本次活动，但这丝毫不影响活动热烈的气氛，也不能阻挡大家的热情。

多年精心种植，只为灿烂丰收。一颗颗绿油油的果树加上灿烂的阳光。正是因为美国加州有充足的日晒条件，和优渥的土壤优势，造就了美国开心果独一无二的品质。高效、安全以及品质保障，是每一个美国开心果果农们的追求。

在活动的互动烹饪环节中，备受瞩目的国际名厨甄文达（Martin Yan）在活动中为大家带来了创新的美国开心果菜谱。既体现了中国美食文化的精髓，又把美国开心果与中式菜肴完美结合，食材搭配、营养、口感及色泽都相得益彰，令人回味再三，唇齿留香。

五彩聚宝盆

建议搭配的酒：桑塞尔或都福格雷克

炒菜混合物：

2汤匙（30克）食用油

2 茶匙（10克）蒜末

2 茶匙（10 克）姜末

1/4 杯（每粒30 克）：胡萝卜、芦笋、芹菜、红黄甜椒、荸荠

1/2 杯（110 克）五香豆腐丁

1/4 杯（60 毫升）蔬菜汤

1 汤匙（5 克）腐乳，捣碎

1/2 茶匙 （1克）糖

1/2 杯（60克）完整加州开心果

1 茶匙（5克）玉米淀粉溶解在 2 茶匙（10 克）水中 （玉米淀粉溶液）

做法：

将砂锅或炒锅高温加热。 放入油，旋转锅以涂抹两侧。 加入大蒜和姜； 煮，搅拌，直至炒香，大约 10 秒。 加入胡萝卜和芦笋； 烹饪1分钟。 加入芹菜、甜椒、荸荠和豆腐、肉汤、腐乳、糖和开心果； 烹饪1-2分钟。 加入玉米淀粉溶液烹饪，搅拌，直到酱汁煮沸并稍微变稠。

装盘：

将生菜杯与煮熟的橡子南瓜碗混合

做法：

在单独的生菜杯或空心橡子南瓜碗中盛入翻炒混合物

厨具：炒锅或炒锅、抹刀、盛菜盘、盛菜勺、砧板、厨师刀。

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